A estiagem já prejudica a produção leiteira da Zona da Mata. E com a menor oferta o preço do leite para o produtor já sofreu alteração.

No sítio Pingo D'Água, em Juiz de Fora, a pastagem de quatro hectares está quase toda seca e as vacas procuram o capim verde que ainda resta. Segundo o produtor Murilo Mostaro, se dependesse só do pasto os animais não estariam bem alimentados. Segundo ele, o pasto está pobre em nutrientes e na parte alta do morro o capim não presta mais.

O efeito da estiagem está no úbere das vacas. De janeiro pra cá a produção do sítio caiu de 170 para 100 litros de leite por dia. Com a queda na oferta o preço reagiu. Em maio, o produtor recebeu R$0,75 pelo litro contra R$0,70 de abril, ou seja, uma alta de 7%.

Murilo comenta que foi uma reação boa, mas é esperada para a época de entressafra. Ele afirma que os custos agora são maiores com alimentação como capim, cana, ração e mão-de-obra.

As cooperativas e latícinios também sentem os efeitos da seca. Em uma fábrica de queijo minas frescal a captação de leite dos produtores caiu de 50 mil para 30 mil litros por dia desde janeiro. Além disso, o laticínio deixou de comprar matéria-prima de cooperativas no sistema conhecido como mercado “spot” em que as empresas comercializam leite cru entre si. E o motivo é a alta do preço do produto.

O gerente do laticínio, Daniel de Oliveira, comenta que eles preferiram produzir menos por causa dos preços altos. Mas por outro lado eles ganham no preço final do produto. Hoje, o queijo está 20% mais caro
Fonte: Milknet