Produção de queijo no Estado é destaque do 18º Agrinordeste
Começou nesta quarta-feira (25), no Centro de Convenções, em Olinda, o 18º Agrinordeste. O evento reúne seminário e feira voltados para o agronegócio.
O crescimento da produção de queijos de diversos tipos em Pernambuco é um dos destaques do encontro. Até a próxima sexta-feira, o Agrinordeste vai reunir, além de produtores, profissionais, técnicos e estudantes dos vários setores da agricultura e pecuária.
“A novidade é que este ano trouxemos setores que não tinham no ano passado como apicultura, floricultura, cachaça, rapadura, fruticultura. São setores que oferecem aos visitantes produtos de qualidade com preços acessíveis”, contou Pio Guerra, presidente da Faepe.
Além das palestras, os produtores apresentam estandes com artigos da produção agropecuária. A rapadura de Triunfo está presente, assim como as frutas do Vale do São Francisco e o mel produzido por apicultores de diferentes cidades do Sertão.
Um dos destaques da Agrinordeste é a produção de queijos. Em 17 estandes, os produtores expõem as marcas com os diversos tipos de queijo pernambucano que estão conquistando o paladar dos clientes. O público faz degustação dos queijos e os produtores ampliam o mercado. Romildo Albuquerque, de Venturosa, no Agreste, trabalha com o queijo coalho tradicional. Mas está se especializando numa nova apresentação do queijo: o defumado.
“Inventei defumar o queijo coalho normal, coisa que não existe e é um pouco difícil. O queijo precisa ser maturado e depois vai pra uma câmara de defumação. Depois é embalado e vai para o consumidor. A grande vantagem, além do sabor, é que a durabilidade é bem maior”, revela o produtor de queijo Romildo Albuquerque.
Em Pernambuco, existem hoje 120 produtores certificados de queijo. E o setor deve continuar em expansão.
"Antigamente você imaginava Pernambuco produzindo apenas queijo de coalho e queijo de manteiga. Hoje temos fábricas pequenas produzindo dez queijos diferentes", informou Moshe Daian, gerente do Sebrae em Pernambuco.
O gerente ainda falou sobre o concurso de queijo promovido pelo evento: "é uma tentativa de mostrar qualidade e mostrar ps melhores produtos. Vamos trazer pessoas do setor e consumidores, pessoas do público, para fazer a avaliação".
O Agrinordeste vai até sexta-feira. O horário de visitação é das 8h às 18h e a entrada é de graça.
Fonte:Milknet
